
La Vinsantaia di Capezzana: un'oasi di gusto e relax
Situata nel cuore della Tenuta di Capezzana, la Vinsantaia è un luogo dove l’arte del vino e la cucina toscana si fondono in un’esperienza indimenticabile.
Ti diamo il benvenuto nella Vinsantaia di Capezzana






Non un semplice ristorante a Carmignano, ma un luogo dove vivere un'esperienza enogastronomica unica
Alla Vinsantaia di Capezzana potrai assaporare la cucina toscana rivisitata, accompagnata dai pregiati vini della Tenuta. Un’esperienza culinaria autentica, sorprendente a km 0 e gestita con passione dalla quinta generazione della famiglia Contini Bonacossi di Capezzana.

Ti diamo il benvenuto nella Vinsantaia di Capezzana
Il nostro menu offre un viaggio nella cucina toscana, rivisitata dallo chef, con piatti preparati con ingredienti locali a km 0 e abbinati con cura ai vini e all’olio della Tenuta di Capezzana. Un’esperienza gastronomica verace ma inaspettata, che delizierà i tuoi sensi.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
TERRINA DI FEGATINI
Pan Brioche, Cipolle Caramellate e Gel al Vinsanto.
BAO
Salsa di Pomodoro, fondo di pomodoro, Caviale di Aringa e Basilico.
CAPPELLETTI
ripieni di Coniglio, Salsa di Albicocche e Zenzero.
GYOZA
con ripieno di Tonno, Sashimi di Capriolo, fondo e Limone.
SPALLA DI PECORA
Salsa alle Prugne, Bietole alla Griglia e Shiso fritto.
POLPETTE DI CERVO
Salsa sui Ricci di Mare e Tacos con Melanzane.
I classici della Vinsantaia







Vieni a trovarci alla Vinsantaia
La Vinsantaia è situata all’interno della Tenuta di Capezzana, a pochi passi da Carmignano. Il luogo giusto per gustare la cucina toscana e degustare i nostri vini: ti aspettiamo!
INDIRIZZO
Via Capezzana, 10059015, Carmignano Prato, Italia
Scopri la Tenuta di Capezzana
Assapora la morbida dolcezza delle colline di Carmignano, le stesse che puoi ammirare nei quadri del Rinascimento. Capezzana ti apre le porte della sua Tenuta, e ti dà la possibilità di fare una vacanza in Toscana che sarà contemporaneamente rilassante e stimolante. La nostra famiglia ti accompagnerà nella scoperta della tenuta, dei suoi prodotti, del territorio e della sua affascinante storia.

Il tuo soggiorno nella Tenuta di Capezzana
Le esperienze della Tenuta di Capezzana

Contattaci e prenota un tavolo alla Vinsantaia
Per prenotazioni o richieste di informazioni, non esitare a contattarci. Il nostro staff sarà felice di accoglierti alla Vinsantaia.
NUMERI
Tel: +39 055 8706005
Fax: +39 055 8706673
SOCIAL